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vendredi 21 juin 2013

Comment se retrouver avec les nombreux couverts et verres à table ?

Abidjan, on vous invite dans un restaurant et vous voilà avec une multitude de verres, de fourchettes, etc.
Ici en Côte D'Ivoire, nous on ne connait pas tout ça, on mange tout avec une cuillère, en tout cas c'est mon cas à moi :-).

Voici un article pour tous, vraiment, comment s'y retrouver avec les nombreux couverts à table.
LES COUVERTS

La Fourchette : elle se place à gauche, la pointe vers le bas ( présentation française )
Le Couteau : il se place à droite, le côté tranchant vers l'assiette.
La grande Cuillère : à droite du couteau côté bombé vers le haut.
La Cuillère à dessert et le couteau à fromage : ils se positionnent au-dessus de l'assiette, le manche à droite. Côté bombé au-dessus pour la cuillère, côté tranchant vers l'assiette pour le couteau. Pour les repas les plus formels, attendez le moment du fromage et du dessert pour les apporter.

LES VERRES
Ils sont disposés de la gauche vers la droite, du plus grand au plus petit. N'oubliez pas de les essuyer avant, pour effacer les traces de doigts.
Le verre à eau : c'est le plus grand, il est placé le plus à gauche.
Les verres à vin : ils sont placés à la suite du verre à eau, parfois légèrement en diagonale. Si vous voulez faire raffiner, prévoyez un verre pour chaque vin servi. En effet, il ne faut jamais mélanger des vins différents.

LES ASSIETTES
Elles sont disposées à 1 ou 2 centimètres du bord de la table.
L'assiette de présentation : facultative, elle sert de support aux autres assiettes et n'est retirée qu'au moment du dessert. L'assiette creuse : elle sert pour le potage ou l'entrée, elle est présentée sur une assiette plate (histoire de ne pas tacher la nappe dès le début du repas).
L'assiette plate : elle sert pour les plats principaux.
L'assiette à pain : pour faire chic, elle se place en haut à gauche de l'assiette.
N'empilez jamais plus de trois assiettes et ne mettez jamais deux assiettes plates l'une sur l'autre

Merci à Noces de Cana pour ce cours
Source
Réactions :

2 commentaires:

  1. vraiment quelle histoire ! un couvert pour chacun des aliments, or au final ils se retrouvent tous dans notre estomac...

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    1. Vraiment je te dis, tout ça pour faire rentrer de la nourriture dans le ventre.

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